何といっても自然に恵まれたこの土地の豊富な旬の素材を存分に味わえる特別な創作懐石料理が海のはなが提供する「特別」なお料理なのです。海のはなの「特別」は全ての料理を手作業により調理をすることはもちろん、お料理を五感で感じて頂くために、旬の素材をより美味しく召し上がって頂くために月替わりでその時の素材にあう調理方法でご提供させて頂いております。 海のはな自慢の創作懐石料理は季節ごとに旬の素材や相模湾近海の地魚に拘り料理長が厳選した新鮮な地元食材を使い高級食材だけではなく創意工夫により喜んで頂ける、創作懐石料理を日々ご提供しております。
食事についてはお客様のその日の体調や年齢になるべくあわせて頂ける様配慮しております。もちろんお料理の見せ方、出し方、食材、調理方法など毎月工夫を凝らしたものばかりです。熱海で日常の自分を脱して非日常の特別な一日を過ごして下さい。

お食事（朝、夕）は（専用個室お食事処　夢海）にてのご用意となります
（※プラス料金にてお部屋食もご対応可能です）